Cakrfruのケーキデコレーションの名わき役と言えば、こちら。
シュガーペーストで作った、小さなデイジーの小花たち。
大中小と作り置きして、デコレーションにちょこんと添えると、とっても可愛くなる、
「魔法のデイジー」と呼んでいます（笑）
メレンゲクッキーのレッスンの際、焼き時間が２時間必要だったため、その待ち時間に
皆でトレーいっぱいにデイジー作りに精を出しました。
大変でしたけど…（笑）
どうでしょう。可愛くないですか？
私は大好きなのです。
もちろん、デイジーなしのシンプルなデコレーションがお好きな方は、使わなくても大丈夫ですよ。
ご安心くださいね。
まだ梅雨明けしないジメジメした日が続いていますね。
爽やかなレモンケーキはいかがでしょうか。
無農薬レモンの皮、果汁、そしてレモンピールをたっぷり入れて、デコレーションはホワイトチョコレートにピスタチオとシュガーペーストで作ったデイジーを乗せました。
レモンケーキを入れる袋や手土産にするのにちょうどよいBOXも見つけました。
お店で買ったみたいなレモンケーキになりました。
このレモンケーキ、作り立てもふんわりとして美味しいのですが、一日置くと、レモンがしっとりとなじんで爽やかさが増すんです。
美味しい美味しい♪とレッスン中とティータイムに、幾つつまんだことでしょう（笑）
本日のティータイムは、レモンケーキとアメリカンチェリーのコンポートを乗せたヨーグルトムース、オレンジを添えて。
時期が短いアメリカンチェリー、もう一回コンポートを作り置きしたいな…まだ売ってるかしら？
この時期、手土産にぴったりなレモンケーキレッスンでした🍋
フルーツカッティングの「基礎コース」のクラスを新設しました。
小さな自宅サロンから始まったCakefruも丸二年を迎えようとしています。
最近、新たに「フルーツカッティングを学びたい」をご連絡を頂くことが増えてきました。
しかしながら、当初から来てくださっている生徒さんと、初めてフルーツカッティングをなさる方とを同じレッスンは出来ないな…と考え、「基礎コース 全４回」クラスを新設することにいたしました。
HPでもご紹介しています。
第一回目はバナナ🍌のカッティング。
メインはバナナ🍌
添え物は、季節のフルーツ。今回はさくらんぼとブルーベリーを合わせました。
冬～春はいちご、春～夏はさくらんぼ、夏～秋はぶどう
添えるフルーツが変わると、違った雰囲気になりますよ。
今回が初めてのフルーツカッティング、というお二人。
「バナナをカッティングするなんて、新鮮でした！」
「バナナがこんな素敵なデザートになるなんて、びっくりでした！」
そんな感想を頂きました。
夏っぽいアレンジですが、バナナは通年手に入る！栄養価も高い！そのうえお手頃価格！
と三拍子そろったフルーツです。
次回は、オレンジ、そしてキウイフルーツと続きます。
スイカが出回ってきましたね。
最近は小家族が増えたため、小玉のスイカが多くなってきました。
今回のフルーツカッティングレッスンは、すいかをボールにくり抜き、夏っぽくマンゴーで作ったハイビスカスを添えました。
このスタイリング、ポイントはふたつあります。
一つ目は、くり抜いたスイカボールを積み木のように崩れないように積み上げること。
そして二つ目は、マンゴーを薄くスライスして並べ、ハイビスカスのお花をきれいに咲かせること。
実はコレ、なかなか難しいのです…
それでも頑張ってみなさま綺麗仕上げてくださいました。
作品は、ラッピングしてお持ち帰り頂きます。
毎回後のリボンを使ってラッピングしようか、悩みますよね！
このままプレゼントにもなりますよ。
当初、ケーキレッスンとフルーツレッスン、どちらも通ってくださる生徒様ばかりでしたので、時間が早く終わるフルーツの日に、ミニランチをお出しすることにしました。
いまでは、ランチも楽しみ♪と言われるようになりました。
この日のランチはミニちらし寿司。
海老と刻みウナギを乗せたのですが、ウナギが全部隠れてしまっていました（笑）
ココットには煮びたし。簡単なランチでも生徒さんは喜んでくれるので、私も嬉しいです。
カッティングで残ったスイカは、ジュースに。
すいかには、むくみを取る効果があるので、特に夏場は積極的に飲むようにしています。
フレッシュのジュースは、本当に美味しいです♪