８月のスイーツレッスンは、シャインマスカットのフレジエ風ケーキです。
本来、フレジエはバターをたっぷりと練りこんだクリームを使うのですが、夏にこってりバターは重過ぎる（汗）ということで、バターなしのクリームを使ったケーキ。なのでフレジエ風～（笑）
贅沢にもシャインマスカットをたっぷりと敷き詰めたこのケーキ、デコレーションをどうしようかと考え、サントノーレの口金で花びらのように絞ろうと思っていたのですが、なぜか試作の日、サントノーレの口金が行方不明で・・・
悩んでひらめいたのがリースノズルの口金。
これに、シャインマスカットをお花のようにデコレーションしました。
ちょうど、リースノズルの中央にお花がはまって、これはこれで可愛い！
と私的には、満足しております。
でも、レッスンではやはりサントノーレの絞りをやりたいな～
生徒さんたちは、どちらをやりたいかしら？
リクエストに応じて、お教えしたいと思います。