まだ梅雨明けしないジメジメした日が続いていますね。
爽やかなレモンケーキはいかがでしょうか。
無農薬レモンの皮、果汁、そしてレモンピールをたっぷり入れて、デコレーションはホワイトチョコレートにピスタチオとシュガーペーストで作ったデイジーを乗せました。
レモンケーキを入れる袋や手土産にするのにちょうどよいBOXも見つけました。
お店で買ったみたいなレモンケーキになりました。
このレモンケーキ、作り立てもふんわりとして美味しいのですが、一日置くと、レモンがしっとりとなじんで爽やかさが増すんです。
美味しい美味しい♪とレッスン中とティータイムに、幾つつまんだことでしょう（笑）
本日のティータイムは、レモンケーキとアメリカンチェリーのコンポートを乗せたヨーグルトムース、オレンジを添えて。
時期が短いアメリカンチェリー、もう一回コンポートを作り置きしたいな…まだ売ってるかしら？
この時期、手土産にぴったりなレモンケーキレッスンでした🍋